牛肉配葡萄酒
1. 简介
牛肉是世界上最受欢迎的食材之一，而葡萄酒是与它完美搭配的饮品之一。给牛肉配上一杯好的葡萄酒，可以让你的味蕾得到最佳享受。
2. 红酒和牛肉的搭配
红酒是和牛肉最经典的搭配。牛肉的味道重而饱满，需要一种能够抵御它的油腻和脂肪的酒。红酒的单宁含量适合与牛肉蛋白质结合，并将其味道增强。强烈建议搭配红肉和红葡萄酒或者深紫色的酒。
3. 白酒和牛肉的搭配
牛肉和葡萄酒配对的终极最佳选择是红酒，虽然白酒和牛肉的搭配并不常见，但是对于现代的口味，白酒也很合适。一瓶和牛搭配的白葡萄酒通常是中度单宁并建议选用威露士白葡萄酒。
4. 保证你选对牛肉与葡萄酒的搭配
选择好牛肉和葡萄酒的配对并不是任何时候都容易的事情。有时候，需要根据牛肉的部位来搭配酒，以便将强烈的肉质味道和特殊的单宁融合在一起，创造出一种完美的口感。因此，在购买牛肉时一定要了解它的部位，同时从板上选出背夹肉、眼肉或菲力牛排等比较少油脂的肉类，以便和红酒和谐搭配。
